Comme élément indispensable de la documentation quotidienne à l'excavation, le carnet dépeint les différentes phases d'une excavation, les tranchées, l'emplacement exact et la profondeur où les trouvailles mobiles et immobiles ont été découvertes, ainsi que les enregistrements de la stratigraphie. Une partie des carnets de fouilles de la Société appartiennent à des archives des archéologues, comme par exemple celles de Stephanos Ath. Koumanoudis.
